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フランスから南へ5㎞ほど南下したモンターニュ・ド・ランス地区にあるマイィ村。1929年、この地に設立されたマイィ社は、「グラン・クリュ(特級)」に格付けされた畑を70ヘクタール所有しており、そこで採れる良質な葡萄と長年培ってきたブレンド技術で、高級レンジとして扱われる幅広い種類のシャンパーニュを生産し続けています。
この度マイィ社 経営責任者 ジャン=フランソワ・プレオ氏をお迎えし、一夜限りのシャンパーニュ・ディナーを開催いたします。グラン・クリュのみを使用したプレミアム・シャンパーニュとともに、進化し続けるモダンフレンチ「コラージュ」とのペアリングをお楽しみください。


【ご予約・お問合せ】
03-6388-8745(レストラン予約)

プラン情報

日程

2017年5月18日(木)

場所

モダンフレンチ「コラージュ」

時間

19:00 スタート(18:30受付開始)

定員

14名様

料金

27,000円(税金・サービス料込)

当日のアイテム

Champagne Mailly
Extra Brut N.V.
Brut Reserve N.V.
Blanc de Noirs N.V.
L'Intemporelle 2009
Les Echansons 2006
Rose Brut N.V.
(変更する場合もございます)

プロフィール

ジャン=フランソワ・プレオ
現在まで20年に亘り、マイィ・グラン・クリュの経営責任者を務める。
醸造責任者をはじめとするスタッフの管理はもとより、80名のブドウ栽培家を取りまとめている。経営のみならず、技術チームと共に収穫の指揮を執り、アッサンブラージュを決定する委員会のメンバーを22年務める等、栽培・醸造にも精通し、大きな影響力を持つ。2013年には、フランスの有名ワイン評定誌「La Revue du Vin de France(ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス)」より、マン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる。シャンパーニュ騎士団のオフィシエ。

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